BALIKPAPAN,PROKALTIM – Pantai Manggar memang terkenal dengan destinasi wisata dengan keindahan dan spot yang bagus, berada di Kawasan Balikpapan Timur, Kalimantan Timur.

Namun, tak akan lengkap rasanya jika pengunjung ke pantai Manggar tidak mencicipi makanan laut atau seafood yang merupakan menu khas Nusantara yang ada di Kota Balikpapan.

Diantaranya, ikan bakar salah satu menu masakan dalam tantangan resep masakan khas Nusantara, seperti yang digeluti oleh Edi Aheng, berasal dari Sulawesi Selatan (Sulsel) yang lama berdomisili di Kota Balikpapan. Dia menggeluti kuliner dengan membuka Rumah Makan Ikan Bakar Laut Makassar dan Coffee Shop & Resto Gardenia di wilayah Kelurahan Manggar, Balikpapan Timur.

Selain menu ikan bakar, beberapa menu dia tampilkan, yaitu Ikan bakar parape, ayam bakar Gardenia dan masakan Palumara. Merupakan olahan ikan populer yang berasal dari suku Makassar dan suku Bugis asal Sulsel.

“Cara membuat ikan bakar parape tidak jauh berbeda dengan ikan bakar pada umumnya. Kita bisa memakai aneka jenis ikan, salah satunya ikan bawal. Dan bumbu halus parape khas Makassar,” ujar Owner Rumah Makan Laut Makassar dan Owner Coffee Shop & Resto Gardenia, kepada awak media, pada Sabtu (25/2/2023).

Selain menyajikan ikan bakar parape khas Makassar. Edi juga menyajikan menu ikan dengan cara dimasak, yakni masakan Palumara khas suku Bugis.

“Palumara adalah masakan asal Sulsel yang berbahan ikan. Menu ini berkuah bumbu kunyit dan memiliki cita rasa segar dengan asamnya dan gurih dari bawang dan bahan dasarnya ikan laut,” kata Owner Rumah Makan Ikan Bakar Laut Makassar.

“Masakan menu Palumara ini biasanya dipilih ikan kakap, ikan bandeng, ikan tongkol dan ikan lainnya. Dan masakan Palumara jadi menu andalan di Rumah Makan Ikan Bakar Laut Makassar,” ucapnya.

Sementara itu, Edi juga menyampaikan, selain menu ikan bakar parape khas Makassar, menu masakan palumara. Pihaknya juga menyajikan ayam bakar Gardenia.

Ayam bakar Gardenia salah satu menu andalan Coffee Shop & Resto Gardenia di Manggar Balikpapan Timur, yang dibanderol dengan harga yang bersahabat dengan kantong.

“Untuk menu ikan, di sini kalian bisa memilih ikan apa saja yang akan disantap. Harganya pun cukup terjangkau. Rumah makan ini selalu ramai disaat jam makan siang,” pungkasnya.

Alamat Rumah Makan Ikan Bakar Laut Makassar di Jalan Mulawarman Manggar, Balikpapan Timur. Dan Coffee Shop & Resto Gardenia di Jalan Mulawarman, tepatnya dekat Stadion Batakan Manggar, Balikpapan Timur. (to)